Wij zijn Roel en Philip, vader en zoon. We genieten van reizen, muziek, koken en lange avonden aan tafel met lekker eten en fijne mensen. Thuis, op een feestje of voor een groter gezelschap: we koken gewoon graag voor anderen.
Ik kook al vanaf mijn zestiende, met de klassieke Franse keuken als basis. In de loop der jaren is mijn wereld steeds groter geworden. De eenvoud van de Italiaanse keuken, de uitgesproken smaken van India en Afrika en de verrassende manieren waarop er overal ter wereld wordt gekookt, vind je nu terug bij Peppi.
Reizen met mijn gezin, eten bij vrienden, nieuwe plekken ontdekken en uren aan tafel doorbrengen hebben me minstens zoveel gevormd als de keukens waarin ik heb gewerkt. Soms is het een gerecht dat blijft hangen, soms een smaakcombinatie of gewoon een manier waarop iemand met eten omgaat.
Bij Peppi ben ik het grootste deel van mijn dagen aan het koken, nieuwe gerechten aan het uitproberen en het menu verder aan het ontwikkelen.
Griekenland
Mexico
Verenigd Koninkrijk
Mexico
Frankrijk
Nederland
Azoren
Bali
Costa Rica
Azoren